中医药在醒酒、解洒方面独树一帜，民早有建树。金元时期的《脾胃 论》中，就有专篇论述“饮酒过伤”。针对“饮酒太过，酒毒侵人脾胃， 扰心神，下渗肾络”，对人体造成的损害而且引发的病症，提出了“只当发 散，汗出则愈矣，其次莫如利小便。二者乃上下分消其湿”的治疗原则。其中葛花就是中医解酒的不二之选。
葛花与葛根出自于同一植物，为野葛未开放的花衍。葛花味甘、性平, 善解酒毒，有醒脾和胃解渴的功效。
早在一千五百多年前,梁代陶弘景在《名医别录》中就记载有葛花的解 酒功效，谓:“(葛花)消酒。同小豆花干末酒服。饮酒不醉也。”据此，人 们用葛花10一15克水煎服，可治饮洒过度引起的头痛、头昏、烦渴、胸隔 饱胀等症。
元朝李东垣《兰室秘藏》中有一个方子叫葛花解醒汤，醉者，醉后神志 不清貌也，故此方是专门用于解酒的。明代《滇南本草》记载有葛花清热 丸.亦专为疗醉酒而设。两方所用药物均以葛花为主。
葛花解醒汤：
又称葛花解酒汤、解醒汤、葛花汤.已成为最为常用而有效的解酒名 方。主治饮酒太多，湿伤脾胃，而导致眩晕呕吐、胸肠满闷、食少体倦、小 便不利。或因酒毒蕴积，而导致口舌生疮、牙痛、泄泻，或啥酒成癖(酒 瘾)等症。
组成:葛花、砂仁、葱仁各五钱(巧克)，育皮三钱(9克),炒神曲、 白术、干姜、泽泻各二钱(6克)， 陈皮、人参、茯苓、猪等各一钱半 (4.5克)，木香五分(1.5克)，共13 味药物。该方功效是温脾胃、消酒 积、利湿清热。虽原为治疗酒毒蕴 积之症而设，然而其方配伍精当， 力专效著，在芳香化湿、淡渗利湿 药物之中，又窝以沮中健脾，所以 并不仅仅局限于治疗酒毒蕴积之症。根据中医辨证论治的精褪，还适宜于治 疗其他湿热为患导致的病症，如胃脱痛、腹泻、眩晕等。凡脾胃湿热表现， 且湿重于热者，用治常可收药后病缓之效。
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