由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有，广州有鱼片粥，云南有紫米粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有米查粥等。
这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如苡仁粥能健脾养心；能益肺补肾；能养肝明目；肉骨粥能大补元气；润肠通便，治大结；能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。
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由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有，广州有鱼片粥，云南有紫米粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有米查粥等。
这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如苡仁粥能健脾养心；能益肺补肾；能养肝明目；肉骨粥能大补元气；润肠通便，治大结；能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。
